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Cooking
debbied1102

When to use egg wash if par baking rolls?

debbie
vor 3 Jahren

I want to par bake my rolls today and reheat them tomorrow. When is the best time to use the egg wash?

Kommentare (5)

  • party_music50
    vor 3 Jahren

    I'd do the wash the same time as the normal recipe. i.e., if you brush with egg before going into the oven, do it then. If you brush 5 min. before removing from the oven, do it then.

  • lindac92
    vor 3 Jahren

    Egg wash before reheating....If you do it before parbaking, they will brown....and when reheated be VERY brown.


  • debbie
    Ursprünglicher Verfasser
    vor 3 Jahren

    I think they might get too brown so I've decided to do it before reheating. Thanks for your input.

  • PRO
    tischlager
    Vor 5 Monaten

    I had the exact same question. How did your rolls turn out when doing the wash before reheating?

  • Olychick
    Vor 5 Monaten

    I always wash before baking. I freeze them then reheat in foil, while frozen, to serve. The freezing makes them reheat as if fresh, the foil keeps them from over browning.

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