Die Kunst des langsamen Backens: Lehmöfen für den Garten
Brot wie bei Urgroßmutter: Mit einem Lehmofen leben alte Backtraditionen wieder auf und ein hübsches Knusperhäuschen zieht in den Garten ein
Überraschen Sie Ihre Gäste mit Brot und Pizza aus dem eigenen Lehmofen! Auf einer Gartenparty ist er die absolute Attraktion. Nicht nur besteht der Ofen aus einem der ältesten Baustoffe überhaupt, auch die Konstruktionsweise ist nahezu archaisch. So zu backen ist zwar aufwändiger und erfordert ein wenig Erfahrung, dafür schmeckt das Brot am Ende einzigartig. Bauen lässt sich ein Lehmofen relativ leicht, die Materialien könnten umweltfreundlicher nicht sein – und am Ende seines Lebens wird er dem Boden einfach wieder zurückgegeben: „Cradle to cradle.“
Lehmöfen Marke Eigenbau
Einen Lehmofen kann man relativ leicht aus Lehm, Schamottsteinen, Sand und Stroh selbst bauen. Vielleicht ein tolles Sommerprojekt für die ganze Familie? Jedoch muss man für die Trocknungsphasen des Lehms viel Zeit einplanen. Für alle, die wenig Lust auf Recherche und Bauen haben, gibt es fertige Ofenbausätze zu kaufen.
Einen Lehmofen kann man relativ leicht aus Lehm, Schamottsteinen, Sand und Stroh selbst bauen. Vielleicht ein tolles Sommerprojekt für die ganze Familie? Jedoch muss man für die Trocknungsphasen des Lehms viel Zeit einplanen. Für alle, die wenig Lust auf Recherche und Bauen haben, gibt es fertige Ofenbausätze zu kaufen.
Den richtigen Standort wählen
Der Lehmofen sollte einen wind- und regengeschützten Standort haben, da er Dauerregen nicht verträgt. Hierzu eignet sich eine Überdachung im nötigem Abstand oder eine zusätzliche Abdeckung aus gebrannten Ziegelsteinen. Der Ofen sollte nicht zu nah am Haus stehen, damit der Qualm nicht hereinzieht.
Der Lehmofen sollte einen wind- und regengeschützten Standort haben, da er Dauerregen nicht verträgt. Hierzu eignet sich eine Überdachung im nötigem Abstand oder eine zusätzliche Abdeckung aus gebrannten Ziegelsteinen. Der Ofen sollte nicht zu nah am Haus stehen, damit der Qualm nicht hereinzieht.
Natürliche Ästhetik
Lehmöfen sind eine ästhetische Bereicherung für den Garten. Ihre Form ist organisch und urig. Die Erdfarben des Lebens harmonisieren mit dem Grün von Wiesen und Bäumen und haben einen beruhigenden Effekt auf das Gemüt.
Es gibt auch Experten, die sich auf Lehmöfen spezialisiert haben – auch für den Innenbereich. Dieses organisch geformte Exemplar etwa hat Lehm und Feuer aus Erbach gefertigt. Lassen Sie sich inspirieren!
Weiterlesen: Töpfern war gestern – aus Lehm ganze Häuser bauen >>>
Lehmöfen sind eine ästhetische Bereicherung für den Garten. Ihre Form ist organisch und urig. Die Erdfarben des Lebens harmonisieren mit dem Grün von Wiesen und Bäumen und haben einen beruhigenden Effekt auf das Gemüt.
Es gibt auch Experten, die sich auf Lehmöfen spezialisiert haben – auch für den Innenbereich. Dieses organisch geformte Exemplar etwa hat Lehm und Feuer aus Erbach gefertigt. Lassen Sie sich inspirieren!
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Lehmöfen bestehen in der Regel aus einer Lagerfläche für Holz und einem Brennraum mit Rauchabzug – nach dem Grundofenprinzip. Das heißt, ohne Aschkasten brennt das Feuer auf dem Ofengrund herab und heizt den Ofen auf. Lehmöfen speichern Hitze sehr gut und können bis zu 1000 Grad heiß werden. Hat der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht, kann die Glut aus dem Backraum entfernt und mit dem Backen begonnen werden.
Der Lehmofen hat eine höhlenartige Form und muss auf einem feuerfesten, stabilen Untergrund stehen. Eine Ofentür verhindert, dass Wärme entweicht. Die uralte
Art zu backen bringt knusprige Brote und Pizzen hervor, die einen ganz eigenen Geschmack haben.